2021年　食中毒発生情報〜静岡県内〜  食中毒発生情報 発生日 地域(保健所) 患者数 業種 病因物質 原因食品 2/17 東部 84 仕出し屋 ウエルシュ菌 弁当 3/8 浜松市 4 食堂 カンピロバクター 提供料理 5/29 西部 7 食堂 カンピロバクター 提供料理 6/9 静岡市 1 酒場 アニキサス 提供料理  9/6 静岡市 6 酒場 カンピロバクター  提供料理  11/24 御殿場 9 食堂 腸管出血性大腸菌  提供料理 累積 6件 111人 令和3年　　　 詳しくは静岡県のHPをご覧ください 　　 情報提供 ◇メンチカツ等生肉の状態で販売される食品について〜静岡県のホームページへ 　　・メンチカツなどはしっかり加熱を！！ 　　　・生肉を含む食品はしっかり加熱しましょう ◇ノロウイルスによる食中毒の予防について〜厚生労働省のホームページへ 　　・ノロウイルスについてパンフレット 　　　・手洗いの手順パンフレット(食品衛生協会資料)  ◇生食用食肉の取扱について〜腸管出血性大腸菌食中毒の予防厚生労働省のホームページより 　　 □どうして、牛の「レバ刺し」を食べてはいけないの？ 　　　腸管出血性大腸菌による、食中毒の可能性があるからです 　　　平成24年7月から牛の肝臓(レバー)を生食用として、販売・提供することを禁止しています 　　　加熱(中心部まで75度で1分以上加熱)して食べれば、安全です 　　　詳しくは、〜厚生労働省のホームページ「牛レバーの生食はやめましょう」をご覧ください 飲食店用 販売店用 □生食用食肉の規格基準について □生食用牛レバーの取扱について 詳しは、厚生労働省のホームページ「腸管出血性大腸菌食中毒の予防について」をご覧下さい ◇消毒方法パンフレット〜全国生活衛生営業指導センターのホームページより〜 　理容所、美容所での新しい消毒方法（Ｈ２２年１０月） ◇感染症対策パンフレット〜全国生活衛生営業指導センターのホームページより〜 　みんなでできる新型インフルエンザ対策（Ｈ２０年１２月） 　生衛業の感染症予防対策（Ｈ２０年３月） 　旅館等の生活衛生関係営業におけるSARS感染防止対策のための自主管理マニュアル 　みんなでできるSARS対策 公益財団法人　静岡県生活衛生営業指導センター 〒420-0034　静岡市葵区常磐町3丁目3番9号　静岡生衛会館1階 　　　　Tel　054-272-7396　 　Fax　054-254-9623 このﾍﾟｰｼﾞの TOPへ Homeへ