石川県生活衛生営業指導センターは生活衛生関係営業に関する公益財団法人です。

• 飲食店営業（すし、めん類、中華料理、社交業、料理、その他の飲食）
• 喫茶店営業
• 食肉販売業（食肉販売、食鳥肉販売）
• 氷雪販売業
• 理容業
• 美容業
• 興行場営業（映画館、劇場、寄席）
• 旅館ホテル業（ホテル、旅館、簡易宿泊所、下宿）
• 公衆浴場業（銭湯）
• クリーニング業

の業種を、総称して生活衛生関係営業（生衛業）といいます。

生衛業は、私たちの日常生活から切り離すことができない生活に密着した業種であることから、衛生水準等の維持向上、経営の健全化が強く求められています。そのため生衛業を営む場合は、「生活衛生関係営業の運営の適正化及び振興に関する法律」の適用を受けるほか、業種により食品衛生法、理容師法、美容師法、興行場法、旅館業法、公衆浴場法、クリーニング業法の規定により石川県知事又は金沢市長の許可、或は石川県知事又は金沢市長への届出等の特別の規制を受けています。